恵呼吸的痛
美味的蛋糕
2017-12-26 14:15
奥利奥奶油盒子蛋糕
2018.01.03
明天是我家老公的生日了，白天没时间只好赶在晚上来给他做个生日蛋。他不喜欢吃奶油，只喜欢吃可可味的裸蛋糕。但毕竟是过生日嘛，还是来点奶油气氛好点咯！不想整太麻烦的，还是做个简单又好吃的盒子奶油蛋糕吧。两人分吃刚好，又不会浪费哦！
料 主料
- 3个鸡蛋
- 45g低筋面粉
- 15g可可粉
- 40g牛奶
- 40g玉米油
- 50g白糖
料 辅料
- 250g淡奶油
- 15g白糖
- 1.5g盐
- 40g奥利奥饼干粉
- 几块奥利奥饼干
- 适量糖酒液
做
奥利奥奶油盒子蛋糕
的做法
1
先将可可粉用一点点热水融开；
2
牛奶，玉米油和20克白糖放入容器中先搅拌均匀，然后加入蛋黄继续搅拌均匀；
3
接着筛入低筋面粉，用手抽搅拌均匀；
4
接着再把融好的可可粉加入蛋黄糊中继续搅拌均匀备用；
5
蛋清分次加入剩下的白糖，打发至接近干性发泡状态；
6
然后先取三分之一的蛋白霜放入可可蛋糊中翻拌均匀；
7
再把拌好的可可蛋糊全部倒入剩下的蛋白霜中再次翻拌均勺；（手法翻拌，切拌，不能画圈搅拌哦）
8
翻拌至均匀后的可可蛋糕糊光滑细腻；
9
再把拌好的蛋糕糊倒入烤盘中，轻轻震荡几下用抹刀抹平表面，然后放入预热好的烤箱中层170度烤约25分钟即好；
10
烤好的蛋糕取出晾凉；
11
然后把晾凉的蛋糕，按你所用盒子的尺寸切成合适的大小备用；
12
淡奶油250克加入1.5克食用盐，先打发至出现纹路状，然后分出少许放入玻璃杯中；
13
取少许可可粉加入小份奶油中，继续打发至硬性状态；
14
然后再将适量奥利奥饼干粉加入大份奶油中，继续打发至硬性状态；
15
把两份打发的的奶油分别装入裱花袋，小份的先装上一个裱花嘴；
16
接着取一片蛋糕放入盒子中，刷上一层糖酒液；（可以不刷，这是个人喜好）
17
接着挤上一层粤利奥奶油，再铺一层蛋糕片；（我铺的三片两层奶油夹心）
18
最上面一层奶油挤好后用抹刀抹平；
19
然后再筛上一层奥利奥饼干粉；
20
最后再把小份可可奶油随意挤出几朵奶油花，中间摆上几块奥利奥饼干就OK啦！（冷藏一晚口感更佳）
21
成品图！
22
成品图！
23
成品图！
小贴士
1.奥利奥饼干提前去掉夹陷弄碎，最上面的要把它打成饼干粉装饰才好看，你可以学我直接用料理机都打成粉备用。 2.因为我直接烤的蛋糕片，表面有点干，刷层糖酒液有助蛋糕口感更湿润棉软，当然此步可忽略！
打印本品做法
1
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的奥利奥奶油盒子蛋糕，已经有0道了！
