花卷
2017.12.23
安然de厨房
花卷配稀饭，菜都省掉了
料 主料
- 500克面粉
- 268克水
- 6克酵母
- 30克糖
料 辅料
- 适量葱花
- 适量火腿肠
做
花卷
的做法
1
面团揉成团醒10分钟
2
继续揉成光滑的面团
3
桌上撒些干粉，一分为二擀开，后檊的面团先用保鲜膜盖好，防止吹干
4
刷油撒盐，然后撒上火腿肠和葱花
5
如图折起，刷油，再折起，切成段切成双数
6
取两小份上下叠起
7
用筷子中间压一下，然后把压下去的两端捏起来，或者用两个大拇指压下去，然后稍微拉长再扭转一下把两头捏紧。
8
发酵，面团增大到约1．5至2倍大
9
100度蒸15分钟，没有蒸箱直接用上蒸锅蒸12-15分钟，根据花卷大小确定时间，面团揉到位蒸好后直接取出，不需要闷
10
好吃
小贴士
面粉吸水不同，水的量酌情增减
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网友作品
别人做的花卷，已经有0道了！
