香煎龙利鱼
2017.12.23
乐在其中
龙利鱼是一种优质的海洋鱼类，它的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。龙利鱼只有中间的脊骨，刺少、肉多，口感爽滑，鱼肉久煮不老，几乎没有任何鱼腥味，适合各种烹饪方法。这种用煎的方法做成的龙利鱼吃的时候再蘸上芥末口感非常不错。
料 主料
- 250克龙利鱼肉
- 1个鸡蛋
料 辅料
- 少许海盐
- 适量胡椒粉
- 适量橄榄油
- 适量淀粉
- 适量芥末
做
香煎龙利鱼
的做法
1
龙利鱼洗净后切成大小合适的段。
2
用少许海盐和黑胡椒粉腌制10钟。
3
鸡蛋打散。
4
把腌制好的龙利鱼沾上蛋液。
5
撒上少许淀粉。
6
锅中倒入适量橄榄油。
7
放入龙利鱼煎制。
8
等两面都煎成金黄色即可出锅。
9
吃的时候蘸上芥末。
小贴士
蘸的酱可以根据自己的喜好换成其他的调料。
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