烧卖
2017.12.22
WU·xiaowu
烧卖，是一道很家常，方便又裹腹的点心，常常被拿来当早餐，今天介绍的这款是我按照自己家里现有食材来搭配着做的，喜欢不同馅料的也可以根据自己的喜好来做
料 主料
- 两小碗糯米
- 适量肥瘦肉
- 半根胡萝卜
- 一小节藕
- 10朵香菇
- 一小把豌豆
料 辅料
- 适量盐
- 适量糖
- 适量生抽
- 适量耗油
- 适量油
做
烧卖
的做法
1
肉切丁加生抽盐糖腌制，藕、胡萝卜、香菇切丁
2
倒入适量油下锅先将肉炒熟，接着放入藕丁、胡萝卜丁、香菇丁、豌豆
3
食材炒熟后放入事先蒸熟的糯米饭煸炒
4
所有食材混合加入盐、糖、生抽、耗油煸炒
5
买来的饺子皮可以像这样用擀面杖把边缘擀薄
6
包入炒好的糯米饭
7
整形
8
上锅蒸15-20分钟就好了
小贴士
用擀面杖擀面皮的边缘是为了让烧卖的形更好看，做多的烧卖放冰箱保存，下次吃的时候喷些水在表面再拿去蒸，烧卖就不会很硬了
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