提子奶酥
2017.12.22
loveling
酥香松脆，美味可口～
料 主料
- 80g朗姆酒葡萄干
- 80g黄油
- 175g低筋粉
- 65g糖粉
- 3个蛋黄
料 辅料
- 37g奶粉
- 10g芝士粉
做
提子奶酥
的做法
1
准备材料并称好
2
低筋粉和奶粉混合均匀
3
黄油软化至轻按有坑
加入糖粉用电动打蛋器低速打至颜色发白体积变蓬松
加入第一个蛋黄，低速打至完全混合
4
加入第二个蛋黄，和第一个一样，打至完全混合，不要有油水分离
5
加入第三个蛋黄，同样和第一、二个一样，完全混合
6
刷入低筋粉和奶粉混合粉，倒入芝士粉
7
戴上一次性手套抓捏均匀
8
倒入提子干
抓捏几下，混合均匀
9
把面团放案板上用手拍扁，5mm厚
用饼干模盖出饼干，放到烤盘上
10
170度预热烤箱
在饼干表面擦上一层蛋液
170度烤22分钟
小贴士
因烤箱不一，温度不一，烘烤时间仅供参考 面粉抓捏成团，用手拍扁，不要用擀面杖擀，这样做出来的饼干更酥松香脆。
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