冬至的饺子～猪肉芹菜馅水饺
2017.12.22
枭笑
冬至吃饺子喽～你那里的习俗，冬至吃饺子？还是吃汤圆呐？
料 主料
- 300g肉糜
- 适量饺子皮
料 辅料
- 适量葱姜蒜
- 依个人口味盐
- 2小勺料酒
- 1勺生抽
- 1只草鸡蛋
- 1把芹菜
- 少许十三香
- 适量食用油
做
冬至的饺子～猪肉芹菜馅水饺
的做法
1
肉糜，我超市买的，让店员帮忙绞成肉馅的，这里不强调，自己剁，食用料理机都可以。
2
加入一个鸡蛋。
3
将切好的葱姜蒜末加入肉糜中，加入盐。
4
加入生抽。
5
再加入料酒，(适当多加一些，去肉腥)
6
加入食用油。
7
用筷子搅拌均匀。
8
香芹去根，冷水冲洗后焯水，锅中加入适量清水，大火烧开，加入香芹，1分钟后捞出。
9
捞出后立即过冷水，捞出淋干水份。之后将香芹切碎。
10
加入拌好的肉馅中，搅拌均匀。
11
取一张饺子皮，放入适合的馅料。(饺子皮我是超市买的，如果自己和面，擀饺子皮也可以呦～)
12
将饺子皮对折，如图。
13
再将两边捏紧。
14
捏出皱褶，依次包完。
15
煮水饺喽～锅中加入水烧开后下水饺，东北有句话: (开锅煮皮，盖锅煮馅。)也就是说不盖盖子是煮皮，盖上盖子是煮馅。煮熟捞出即可。
16
装盘，美美的开吃喽～
17
皮薄馅大，汁多。
小贴士
1、如果想做出来好吃的饺子，拌饺子馅很重要，仔细看步骤，你肯定做出很好吃的饺子。 2、这个量我包的比较多，一次多包了点，速冻，吃的时候取出来再煮，方便。
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