圣诞花环面包
2017.12.21
honey清清
圣诞将至
烤制一款圣诞花环样子的面包
趁机亲吻你的他/她
为什么可以亲吻呢？这就和西方的习俗有关了。
在西方，圣诞节用冬青和槲寄生点缀环境，是一传统习俗。用冬青树枝编成花环挂在大门上，或是将几枝冬青摆放在餐桌上。据说绿色可以驱邪，而红艳艳的果实、绿油油的叶子，在寒冬腊月使人感到一股春天的气息。比冬青更胜一筹的是槲寄生，按照圣诞节传统习俗，凡是女子站在槲寄生下面，任何人都可以亲吻她。许多家庭都要在室内门框或天花板上悬挂一束槲寄生。顽皮的男孩子，常故意把女孩子引到槲寄生下面，理直气壮亲吻她。
这款圣诞花环
料 主料
- 270g高筋面粉
- 40g黄油
- 150g牛奶
- 50g鸡蛋液
- 30g细砂糖
- 3g盐
- 4g活性干酵母
- 1小把蔓越莓干（泡过朗姆酒）
料 辅料
- 适量防潮糖粉
做
圣诞花环面包
的做法
1
厨师机面盆内先倒入牛奶、全蛋液，然后倒入高筋面粉，盐和糖对角线放置，中间挖一小孔倒入活性干酵母
2
启动厨师机3档和面
3
直到面团出筋，用手按上去不会粘手上，加入提前软化切片的黄油，继续4档揉面，大约15分钟
4
检查面团可以拉出很薄的膜即可
5
把面团揉圆，放入容器内，盖上湿毛巾，天冷放烤箱发酵档发酵1个小时
6
1小时后面团发到原来面团大小的2倍，可以用手指蘸一点面粉戳一下面团检查，面团不会回缩即可
7
取出面团按压排气，分割为等大的六份，盖上保鲜膜松弛15分钟
8
松弛好的面团按扁，擀成椭圆，一边长边刻意擀薄一点便于粘合
9
从长边卷起面团，每一份都如此卷好，盖上保鲜膜松弛10分钟
10
松弛好的面团轻轻慢慢的搓长
11
把3条面卷头部捏合，像编辫子一样编起来，另外三条从尾部粘上继续编
12
编好的辫子面卷首位捏紧，一定要捏紧哈，以免再次发酵时裂开
13
放入烤箱，烤箱内放一杯温水，发酵档发酵半小时
14
发酵好的面团，刷上一层全蛋液，在辫子的交接处放上提前用朗姆酒泡好并吸干水分的蔓越莓干
15
烤箱提前预热，上火160度，下火170度，烤30分钟
16
出炉筛上防潮糖粉装饰，可以系上蝴蝶结装饰一下
17
超有圣诞气息的花环面包～
18
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小贴士
没有朗姆酒的话，用温水泡也可以，泡两小时以上。
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网友作品
别人做的圣诞花环面包，已经有0道了！
