日式香浓练乳面包
2017.12.21
G.zhuo
日式香浓练乳面包
料 主料
- 200克高筋面粉
- 20克细砂糖
- 125克牛奶
- 4克盐
- 15克练乳
- 20克黄油
- 4克酵母
料 辅料
- 20克抹面 黄油
- 20克炼乳
- 适量瓜仁
做
日式香浓练乳面包
的做法
1
除黄油外的所有面团材料揉光滑后加入黄油揉至完全阶段。（取一小块面团用手指撑开有坚韧的不易破薄膜即可
2
和面40分钟后加入黄油再启动和面程序20分钟
3
柔好后检查面团，珞撑开看看
4
放入面包机发酵至两倍大「也可以放碗热水送入烤箱密闭发酵
5
发酵功能40分钟，闷20分钟「黄油加炼乳混合成抹面炼乳」
6
切成4等份。
7
从底部捞出，排气擀平，涂上练乳。切成4等份
8
4等份以碟罗汉方式叠加，再横切成8等份！
9
戚风磨具内壁抹上薄薄一层黄油
10
这个面包要用个6寸中空戚风模具。如果你还爱我，不要问....「...我！没！有！自制吧，中间是椰汁罐喝完包裹上锡纸...」
11
把一堆一堆切好的面块竖着贴中间罐体放好1
12
取一两条切小块放面上，凌乱的状会更好看，放烤箱发酵！底部放碗热水，35度，40分钟13.
很可爱，像棉花糖似的
13
表面再次涂上练乳，撒上瓜仁「各种干果，自己随意，」烤箱预热，180度，20分钟！
小贴士
火候根据自家烤箱适当调整
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的日式香浓练乳面包，已经有0道了！
