橄榄菜肉末豆腐盖浇饭
2017.12.21
恵呼吸的痛
今天中午一人在家吃饭，寻思着该弄点什么吃来着。打开冰箱，看看食材，决定做份盖浇饭来吃。平时也特喜欢吃盖浇饭，浓浓的汤汁拌着香滑的米饭，特别好吃呢！
料 主料
- 1块豆腐
- 适量肉末
- 2勺橄榄菜
- 1碗米饭
料 辅料
- 3勺生抽
- 1勺醋
- 1勺蚝油
- 半勺白糖
- 适量淀粉
- 适量清水
- 适量胡椒粉
- 适量鸡精
- 适量葱、蒜
做
橄榄菜肉末豆腐盖浇饭
的做法
1
嫩豆腐一块切成小方块备用；
2
肉末适量加少许盐、料酒和淀粉抓匀；
3
准备橄榄菜备用；
4
准备蒜末，葱花备用；
5
生抽3勺，醋1勺，蚝油1勺，白糖半勺，淀粉1勺加适量水调成碗汁备用；
6
不沾锅中入少许油，下肉末煸炒至肉末变色后盛出备用；
7
接着锅中开入少许油下蒜末煸出香味；
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再下入豆腐块小火煎至两面金黄；
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然后把豆腐块拨开，加入两勺橄榄菜；
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再加入炒好的肉末，翻炒均匀；
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然后倒入调好的碗汁，烧煮一会儿；
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接着再调入适量胡椒粉和鸡精炒均匀，洒葱花即可起锅；
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最后盛一碗米饭压紧实，倒扣在盘中，再把烧好的橄榄菜肉末豆腐倒入盘子中，即可美美享用啦！
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成品图！
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成品图！
小贴士
豆腐选择嫩豆腐口感最佳，碗汁适量多加点水，这样才能有更多的汤汁，汤汁多多浇饭才好吃哦！
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