食尚煮易
黑玉米火腿煎饼非常有营养
2018-12-01 17:35
黑玉米火腿煎饼 [小吃] [粗粮] [不粘锅美食] [家常菜]
2017.12.20
网购了一箱黑玉米，天天早餐蒸三个，再配合一杯牛奶和几片面包，和家人的早餐就完美解决了。黑玉米的蛋白质含量丰富，约占质量比重的13-15%，所含氨基酸种类比较齐全，其中必须氨基酸含量占比接近40%，这比普通黄玉米高出30%左右。黑玉米的口感比甜玉米丰富，越嚼越香，有点韧劲兼糯糯的嚼头，食尚特别喜欢吃这种玉米。可是，婆婆牙齿不好，玉米粒嚼起来很费劲，她的那份玉米几乎让先生吃了，想想这样也不是办法，老人若早餐营养跟不上，秋冬季节容易感冒。今天干脆做成玉米饼，没想到婆婆喜欢得很，煎好的玉米饼端到婆婆面前，软软乎乎
料 主料
- 2根黑玉米
- 60克火腿肠
- 100克面粉
料 辅料
- 4克盐
- 2克鸡粉
- 200克清水
- 适量食用油
做
黑玉米火腿煎饼
的做法
1
备好食材；
2
玉米对半切开，轻松剥粒，火腿肠切小粒；
3
玉米粒倒入豆浆机桶内，加入清水；
4
豆浆机接通电源，选择熟料打功能键，坐等玉米糊出炉；
5
打好的玉米糊倒出不锈钢盆里，加上火腿肠粒；
6
倒进面粉；
7
加上盐、鸡粉、搅拌均匀；
8
再加适量清水，拌成流动状态的面糊；
9
热锅，倒入食用油，用勺子舀起面糊均匀摊入锅中；
10
中火煎至玉米饼两面焦黄色，夹起控干油即可食用。
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成品图
小贴士
食尚小贴士： 1.玉米糊不要调的太稀，太稀了成不了形状。 2.加点火腿肠香味更浓，煎饼的味道更有层次。 3.煎饼时不能大火，大火表面容易煎糊，里面容易夹生。
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网友作品
别人做的黑玉米火腿煎饼，已经有0道了！
