毛豆莲藕丁 [家常菜] [下饭菜]
2017.12.20
籣草児
秋季，空气湿度相对减少，气候偏于干燥，极易伤损肺阴。秋燥有温凉之分，初秋气温尚高，为温燥；晚秋气温下降，为凉燥。无论温凉，都是以皮肤干燥，体液缺乏为特征。因而初秋养生特别要注意养肺，养阴、润燥、护肝，宜平补、清补。莲藕味甘、性寒，具有清热、生津、凉血、补脾、开胃、止泻之功效。民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。秋令时节，天气干燥，时逢鲜藕应市之时。多吃些莲藕，能养阴清热、润肺止咳、清心安神。且莲藕还具有收缩血管的功效，多吃可以补肺养血。
毛豆米为黄豆的鲜嫩豆荚。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒的功
料 主料
- 100g毛豆
- 200g莲藕
料 辅料
- 10gg油
- 1g盐
- 120g香肠
- 3g生抽
做
毛豆莲藕丁
的做法
1
准备好莲藕、香肠、毛豆。
2
莲藕、毛豆洗净；莲藕香肠分别切好备用。
3
锅中水开，倒入莲藕焯烫至半熟，捞起沥干水分。
4
毛豆米倒入开水中焯烫，捞起过冷河，沥干水分备用。
5
锅中油热，倒入香肠，煸炒出油。
6
倒入毛豆，炒匀。
7
加入莲藕，炒匀。
8
加入盐，炒匀。
9
倒入少许水，煮1分钟。
10
淋入生抽调好味后盛入盘中。
小贴士
1、胃寒疼痛者、寒性痛经者勿食莲藕。 2、莲藕淀粉和糖分较多，糖尿病患者不可多吃。 3、毛豆不易消化，一次不要食用过多。
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别人做的毛豆莲藕丁，已经有0道了！
