网红可可毛巾卷
2017.12.20
MissQiao
既然是网红，必须要尝试下！是不是可以以假乱真啊(^_^)
料 主料
- 30克黄油
- 60克fluff焦糖味棉花糖
- 3个鸡蛋
- 160克牛奶
- 10克可可粉
- 120克低筋面粉
- 200克淡奶油
- 20克fluff焦糖棉花糖(入奶油)
- 适量蔓越莓(入奶油)
- 适量可可粉(表面)
做
网红可可毛巾卷
的做法
1
黄油隔热水融化。
2
加入fluff棉花糖。
3
隔热水搅拌至棉花糖与黄油融合均匀。
4
加入鸡蛋搅拌均匀。
5
加入牛奶搅拌均匀。
6
加入可可粉搅拌均匀。
7
加入低筋面粉搅拌均匀。
8
搅拌好的面糊过筛2次，使面糊更细腻。
9
盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时。
10
小火加入平底锅，舀一勺面糊放入锅内，转动锅子摊成圆形薄饼，煎至表面冒泡即可。
11
煎好的冰皮在晾架上晾凉。
12
淡奶油加糖。
13
打至七分发后加蔓越莓继续打至九分发。
14
将四张饼皮上下重叠在一起约5厘米左右，抹上淡奶油。
15
如图将四块饼皮上下边缘往中间折起，从左往右卷起来。放入冰箱密封冷藏半小时以上。
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成品。
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成品。
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成品。
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成品。
20
成品。
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