圣诞花环面包
2017.12.20
勤劳致富
叮叮当叮叮当铃儿响叮当，又迎来了一个冬天，一年一度浪漫又甜蜜的圣诞节快要到来了。
记得小时候那年的圣诞节，爸妈告诉我，圣诞节的夜晚圣诞老人就会乘着小马车，给乖孩子送礼物，年幼的我深信不疑，爸妈叫我找来一只大大的红袜子，挂在我家的大铁门上，圣诞老人就会拿着手电筒给我送礼物的，我怀着好奇心等待明天的到来，一觉醒来迫不及待的跑去一看，红祙子鼓鼓的，拿出来一看全是香喷喷的小蛋糕，高兴的跳了起来，长大了现在会做面包了，做个花环面包迎接圣诞节的到来。
料 主料
- 210克高筋面粉
- 50克低筋面粉
- 8克奶粉
- 40克白砂糖
- 3克盐
- 150克牛奶
- 30克全蛋液
- 25克黄油
料 辅料
- 8克红曲粉
- 8克抹茶粉
做
圣诞花环面包
的做法
1
1把所有食材除黄外一起放入厨师机桶里，二档揉成面团后转4-5 档揉至扩展阶段后加入软化的黄油，厨师机二档把黄油揉匀，转6档揉至接近完全扩展阶段。
2
2拿岀来把面团分成3等份。
3取一个面团，把红曲粉先用少量牛奶调开，把红曲粉用手揉进面团里尽量揉匀。
4把抹茶粉同上的方法，也揉进一个面团里。
5把3个面团整圆，同时放入三个碗中，盖上保鲜膜
3
6送进发酵箱进行一发，温度调节在27度。
7用手指粘面粉戳洞洞口不回缩不塌陷为发酵好。
4
8分別把3個面團拿出來，拍打面团排气，整理成长条形，慢慢搓长。
5
9继续轮换把三个面团搓长至80厘米长。
6
10把三个长面条放一起，象辫辫子那样辫起来，二头留一点先不辫。
7
慢慢辫好，二头留一点不辫。
8
11把辫好的辫子慢慢整理成圆形，头尾相接，颜色对颜色接起来，接口处一定要捏紧，不然烤的时候会开裂。
9
12摆在学厨28x28的烤盘里，进一步整圆，放进发酵箱二发，温度在34度，湿度保持在％85，发酵一倍大。
10
13送进提前预热好的烤箱中层，上下火175度23分钟。
11
移至烤网上
12
14出炉后把面包移出烤盘放在烤网上，表面刷上黄油。
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成品图
14
成品图
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成品图
小贴士
面团不要揉过了，因为还要把俩种粉揉进面团里，搓长的时候也可以让面团松弛一下，再搓长，也可以用色素来配，烤箱的温度和时间要根据自己的烤箱脾气来调整。
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别人做的圣诞花环面包，已经有0道了！
