抹茶松饼 [下午茶]
2017.12.19
小菁同学
喜欢抹茶的味道，抹茶松饼中带着浓郁、丰富的茶香，甘醇却又带着一点点苦涩感，中和了甜点里的甜味和油腻感。
料 主料
- 10克抹茶粉
- 95克低筋面粉
- 5克泡打粉
- 40克细砂糖
- 100克牛奶
- 1个鸡蛋
- 15克色拉油
料 辅料
- 适量蜂蜜
- 适量草莓丁（可选）
做
抹茶松饼
的做法
1
把低筋面粉、泡打粉、抹茶粉称好重量，混合。
2
然后把三种干性材料过筛。
3
干性材料混合均匀。
4
鸡蛋磕到不锈钢盆里，打散。加入牛奶。盆底下垫一个电子称，每加一种食材后归零，再称下一种。
5
加入色拉油。
6
加入细砂糖，混合均匀。
7
牛奶鸡蛋液混合均匀后，倒入混合好的干性材料，干性和湿性两类食材用搅拌刀混合均匀。
8
混合成顺滑的没有干粉的状态，提起搅拌刀面糊可以自然滴落。
9
不粘锅烧热，不放油，保持小火，用汤勺舀起一勺面糊，自然滴落到不粘锅中间，形成圆形的饼状。
10
表面出现大气孔时，翻面。
11
翻面后再煎一会儿就可以出锅了。
12
每勺舀的面糊量要保持一致，这样煎出的松饼就能一样大，把所有的面糊用完，然后把松饼叠在一起放入盘中。最后淋上蜂蜜，放上草莓丁。
13
淋上枫糖、酸奶、巧克力酱等等都可以。
14
成品
15
咬一口，松软可口～
小贴士
方子的量不止煎四块，我刚煎完还没拍照就和孩子一起吃了几块了，没有全部照上。
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网友作品
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