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芝麻海苔肉松

2017.12.20
枭笑  
芝麻海苔肉松
1评论 0收藏
上次做的原味肉松，这次做点宝贝喜欢的海苔肉松(^_^)
料 主料
  • 500 g里脊肉
  • 1大张海苔
  • 1小把白芝麻
料 辅料
  • 3片姜
  • 2根葱
  • 少许盐
  • 适量生抽
做

芝麻海苔肉松

的做法
猪里脊肉，洗干净切长条，顺着肉丝切。
1
猪里脊肉，洗干净切长条，顺着肉丝切。
去掉脂肪，切小块。
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去掉脂肪，切小块。
切好的里脊肉放入锅中，加入清水，没过里脊肉为佳，加入切好的姜片，葱。
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切好的里脊肉放入锅中，加入清水，没过里脊肉为佳，加入切好的姜片，葱。
加入料酒。
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加入料酒。
加入生抽。
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加入生抽。
加入盐，大火烧开，转小火直至里脊肉熟。
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加入盐，大火烧开，转小火直至里脊肉熟。
可以用筷子扎一下来辨别，轻松扎透即可。
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可以用筷子扎一下来辨别，轻松扎透即可。
捞出淋干水份。
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捞出淋干水份。
用擀面杖来回擀压。擀散，可以多擀一会，使肉成蓉状态。
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用擀面杖来回擀压。擀散，可以多擀一会，使肉成蓉状态。
*再用手撕成肉丝。(这一步需要一点耐心哈)
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*再用手撕成肉丝。(这一步需要一点耐心哈)
放入炒锅中。
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放入炒锅中。
用铲子将热气炒干，(全程小火)
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用铲子将热气炒干，(全程小火)
炒干后用手动打蛋器不断抽打。
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炒干后用手动打蛋器不断抽打。
大约10分钟样子，已经有肉松蓉啦！
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大约10分钟样子，已经有肉松蓉啦！
加入撕碎的海苔，继续小火用打蛋器抽打。
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加入撕碎的海苔，继续小火用打蛋器抽打。
加上一把芝麻，抽打2分钟即可。
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加上一把芝麻，抽打2分钟即可。
健康美味。
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健康美味。
百搭，吃粥，面包，零食都可以。
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百搭，吃粥，面包，零食都可以。
装入玻璃密封瓶中，吃的时候取出来一点，美～
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装入玻璃密封瓶中，吃的时候取出来一点，美～
成品图。
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成品图。
成品图。
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成品图。

小贴士

建议不要使用不粘锅，因为用的是打蛋器抽打，如果用不粘锅的话容易把不粘层划破！
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1 评论
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雨语
这样做的肉松有没有硬硬的没有成蓉的啊
2018-02-11 11:16
枭笑 回复@ :没有呀！ 回复

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别人做的芝麻海苔肉松，已经有0道了！

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