沙娅琪琪
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2020-01-02 07:01
圣诞节主题蛋糕
2017.12.20
这是一款简单的6寸圣诞主题蛋糕，蛋糕胚采用的后蛋法的戚风。一些简单的装饰迎合了节日的气氛。小朋友喜欢！
料 主料
- 400克淡奶油
- 70克蛋清
- 30克蛋黄
- 30克细砂糖
- 20克玉米油
- 22克牛奶/水
- 33克蛋糕粉
- 200克芒果
- 150克草莓
- 80克蓝莓
料 辅料
- 30克细砂糖（加淡奶油中）
做
圣诞节主题蛋糕
的做法
1
准备材料如图。
2
首先将蛋清和蛋黄分别打入两个无水无油的盆中。
3
另取一个盆加入玉米油和牛奶/水，用蛋抽搅打至发白见不到油珠。
4
将蛋糕粉筛入盆中，以画Z或画J的手法翻拌均匀。
5
加入蛋黄，以同样手法拌匀。
6
拌匀的蛋黄糊如图，放一边备用。
7
蛋清用打蛋器打出粗泡。
8
分三次加入细砂糖打至蛋白硬性发泡。
9
提起打蛋器有倒立的三角不倒塌即可。
10
将蛋黄糊倒入蛋白中，以画Z或画J的手法翻拌均匀。
11
将拌好的蛋糕液倒入模具中。拌好的蛋糕液如丝带飘落。
12
轻拍模具震出大气泡。或用牙签以画圈的方式去除大气泡。烤箱150度预热10分钟，放入烤盘烤45-50分钟即可。
13
将蓝莓草莓洗净后用淡盐水浸泡一会儿。
14
将草莓、芒果切小丁。
15
烤好的蛋糕切分成三片。
16
淡奶油加入30克细砂糖和3克草莓粉搅打至硬性发泡。
17
出现如图纹路不流动即可。
18
将一片蛋糕放在垫板上，均匀抹上奶油。
19
摆上水果。再抹上奶油，重复这三步。
20
将蛋糕抹成一个光滑的圆柱体。
21
将剩下的淡奶油装入安了裱花嘴的裱花袋。
22
在蛋糕表面挤上奶油花。
23
将各种装饰材料摆上就做好了。
24
很有节日气氛又好吃！
小贴士
打印本品做法
3
评论
评论
我要评论
亲…这是几寸的蛋糕啊？
2017-12-20 15:05
好应景的蛋糕，过几天也做一个
2017-12-19 19:32
网友作品
别人做的圣诞节主题蛋糕，已经有0道了！
