不错的一道下酒菜，易学还营养美味！
2018-05-15 23:46
香煎小鲫鱼
2017.12.18
鲫鱼含有丰富的营养成分，如常食，益体补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。今年入冬以来，吃了不少的野生鲫鱼。香煎鲫鱼，制作简单，营养美味。
料 主料
- 10条左右野生小鲫鱼
- 少许生姜
- 少许蒜瓣
- 少许小米椒
- 少许葱段
料 辅料
- 30克花生油
- 15克生抽
- 15克料酒
- 5克白砂糖
- 少许胡椒粉
- 少许鸡精
- 少许蚝油
- 少许辣椒面
- 少许盐
做
香煎小鲫鱼
的做法
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成品图。
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野生鲫鱼洗净去头尾，放入适量盐和料酒腌制10分钟。
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腌鱼的时间，把葱、姜、蒜和辣椒切好备用。
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把生抽、胡椒粉、胡椒面、鸡精、蚝油、白糖和生粉调成一碗汁，再加适量清水调匀备用。
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锅烧热后倒油。用厨房纸把鱼的两面擦干后小火煎。
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鲫鱼两面煎至金黄。
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放入料酒去腥味。
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料酒被鱼吸收后下入姜、蒜爆香。
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倒入提前备好的汁水，中火烧开。
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放入辣椒段焖煮一会儿。
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加入蒜叶。待汁水收干即可关火。
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美味的香煎鲫鱼就做好了。
小贴士
煎鱼的时候小火慢煎，将汁水调好，有利于入味
打印本品做法
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评论
评论
我要评论
尝试了这道菜，真的是吃的好痛快啊！
2018-04-27 13:34
网中游泳的鱼 回复@ :谢谢支持！ 回复
鲫鱼煎的骨头酥酥的好吃
2018-02-07 14:22
棒棒哒
2017-12-27 10:50
我来喽，美味佳肴哦
2017-12-21 21:20
网友作品
别人做的香煎小鲫鱼，已经有0道了！
