果干花生棒
2017.12.18
乐天派
这个面包棒适合做零食，裹着满满的花生香，很有嚼劲。
料 主料
- 250克法式面包粉
- 170克水
- 1克奶粉
- 2克酵母
- 5克盐
料 辅料
- 50克果干
- 60克花生
做
果干花生棒
的做法
1
面团材料手揉至成膜（十分钟）
2
加入果干揉匀。
3
发酵到2倍
4
拿出稍微排气，再折叠揉成团
5
再次发酵到2倍（烤箱30度发60分钟）
6
擀开成18*28cm的长方形，一半9*28处铺满切成半个的花生。然后把另一半盖上
7
转90度，放到撒了粉的砧板上，用刀切成12条
8
扭几扭，放入烤盘。两头摁一下，防止反弹。（两个烤盘哦）
9
放入烤箱发酵到1.5倍后。喷点水，撒上些面粉。（另一个烤盘可以室温发酵，争取一个烤的时间差）
10
烤箱预热上下火210度，烤18-20分钟
小贴士
这个硬脆的面包棒要如果时间长了回潮，可以入烤箱再170度烤6-8分钟再吃
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