东北农家菜_干炖笨大鹅
2017.12.18
于小厨
剁好的大鹅放在烧热的锅里干靠，锅里不放油，靠出油靠出香味，然后在红烧。那真叫一个香啊。
料 主料
- 半只大鹅
料 辅料
- 半段葱
- 几片姜
- 两个干辣椒
- 适量八角
- 两片香叶
- 适量山楂干
- 适量红烧酱油
- 适量糖，盐
- 适量料酒
做
东北农家菜_干炖笨大鹅
的做法
1
剁好的大鹅
2
葱半段姜几片
3
八角干辣椒香叶
4
山楂干
5
锅热放进大鹅干靠，靠出油来。
6
靠出香味
7
靠好的大鹅
8
油热放入葱半段姜几片八角干辣椒翻炒
9
放进大鹅翻炒
10
放红烧酱油，糖，料酒，香叶翻炒
11
放没过大鹅的水大火炖90-120分钟。开锅后关中火。
12
炖半个小时左右加山楂干和盐。关小火继续炖。一般炖一个半小时即可（根据大鹅肉的品质不同，炖的时间也不同）。大火收汤出锅。
13
炖好的大鹅，嗮一嗮，香香哒。
小贴士
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