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清蒸鲈鱼
[家常菜]
2017.01.13
厨师张蛋蛋
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鲈鱼清淡少刺，肉质鲜美，老人孩子都可食。
料
主料
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鲈鱼
料
辅料
小葱
干辣椒
姜片
料酒
食用油
蒸鱼鼓油
做
清蒸鲈鱼
的做法
1
鲈鱼洗净内外滴入少许料酒并抹上盐巴腌制半小时，同时准备好配料
2
铺一层姜片葱段在盘底，鱼肚内塞入姜片，放入蒸锅内蒸5分钟，倒去汁液，淋上蒸鱼鼓油，将葱姜均匀铺满鱼，依照个人喜好加入干辣椒
3
放入蒸锅中蒸8分钟，食用油烧热浇上装盘即可
小贴士
提前腌制鲈鱼会更加入味！
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鲈鱼
料
辅料
小葱
干辣椒
姜片
料酒
食用油
蒸鱼鼓油
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厨师张蛋蛋
