豆果红烧肉 [家常菜] [下饭菜]
2017.12.18
籣草児
豆果是湖北武穴特产，用来烧肉或者排骨味道非常棒。炖肉我喜欢加点胡萝卜，胡萝卜吸收油脂后营养素才能更好地被人体吸收。豆果吸足了排骨或者猪肉的汤汁，更加鲜美可口。
料 主料
- 400g猪肉
- 100g豆果
- 120g胡萝卜
料 辅料
- 10g油
- 2g盐
- 5g生抽
- 适量大葱
- 2g黑胡椒粉
- 15g八角
做
豆果红烧肉
的做法
1
准备好豆果。
2
准备好大葱和胡萝卜。
3
猪肉洗净切小块备用。
蒜瓣拍破备用。
4
切好的猪肉用生抽腌制1小时。
5
锅中油热，倒入猪肉，炒匀。
6
加入八角，翻炒出香味儿。
7
淋入老抽，炒匀
8
沿锅边淋入温水，大火煮开，放入蒜瓣。
9
炒匀；炖煮10分钟。
10
胡萝卜大葱洗净切好。
11
胡萝卜倒入锅中，混合豆果炒匀。
12
加入适量盐，炒匀。
13
撒入大葱，炒至断生。
14
淋入生抽调好味即可盛入盘中食用。
小贴士
1、豆果为湖北武穴特产，与排骨等肉类炖煮，味道鲜美。 2、肉类菜品胡萝卜吸油，不会太腻。
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