圣诞花环面包
2017.12.18
乐天派
圣诞季，那就来一系列烘托圣诞气氛的美食吧
料 主料
- 300克（中种面团）高粉
- 208克牛奶
- 3克酵母
- 10克（主面团）奶粉
- 28克蛋黄
- 35克细砂糖
- 3克盐
- 30克黄油
- 1克酵母
料 辅料
- 适量涂抹蛋黄液
- 10克各色果干
- 少许椰蓉
做
圣诞花环面包
的做法
1
中种面团材料揉成团，发酵到2倍以上（可以冷藏发酵）
2
然后撕碎，加入主面团材料揉到完全阶段。放面包机醒发10分钟。
3
醒发后排气，分成均匀9个面团。松弛10分钟
4
然后擀成椭圆形，卷成条状
5
再搓长至25厘米
6
三条编成辫子
7
放入烤盘围起来。入烤箱35--40度发酵
8
发酵到1.5-2倍，涂蛋黄液，撒椰蓉和果干
9
烤箱预热上下火170度，烤20-25分钟
10
拉丝不？
小贴士
这是基本全中种的做法，主面团里没有面粉。
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网友作品
别人做的圣诞花环面包，已经有0道了！
