y圆子y
香菇好吃，尾骨据说是滋补的，一道好汤
2018-10-05 09:48
香菇尾骨汤 [家常菜]
2017.12.17
本来想买根筒骨回来煲汤的，去晚了，卖完了，看到有尾骨卖，还可以，就买了一根。煲汤就要大骨头慢慢熬，熬出来的汤汁都是有点白的才好喝。这样的汤除了可以直接食用外，还可以做火锅的清汤底。
料 主料
- 1根尾骨
- 4朵香菇
料 辅料
- 1块姜
- 少许葱
- 适量水
- 1勺红酒醋
- 少许料酒
- 少许盐
- 少许生粉
做
香菇尾骨汤
的做法
1
香菇提前浸泡洗净，水里加少许淀粉，方便清洗
2
尾骨洗净
3
将骨头焯水，加料酒、葱、姜，焯水后捞出
4
香菇洗净后切片
5
将焯水后的骨头加入砂锅中，加入姜，足够水，加入少许红酒醋
6
大火煮沸后加入香菇，一起炖
7
转小火炖2小时左右
8
后期加盐调味
小贴士
煲骨头汤的时候可以加点白醋，我加了点红酒醋。 如果不焯水就采取浸泡方式去血水，煮的时候用勺子撇去浮沫。 盐后期加就可以，不要过早加入。
打印本品做法
5
评论
评论
我要评论
最爱香菇了，这道菜很值得做一次
2018-09-22 19:37
营养丰富的汤，还可以做火锅店真好
2018-09-12 22:15
加了香菇，味道很是不错的
2018-09-12 20:29
这个汤好鲜甜，加上好简单方便
2018-09-11 23:11
网友作品
别人做的香菇尾骨汤，已经有0道了！
