营养脊骨汤 [家常菜]
2017.12.17
y圆子y
骨头汤的骨头，除了平时我们经常吃的排骨，其实还有一种是脊骨，骨头中间会有一根脊髓。今天去买菜的时候恰好碰到有脊骨，就买了，用来煲汤再合适不过了。煲出来的汤都是有点白白的，看着就知道味道鲜美。这样的汤做火火锅汤底都是很赞的。如果你有机会，可以尝试去买这样的骨头来熬汤呦，至于搭配什么菜，可以根据喜好来的。
料 主料
- 670g脊骨
- 1根胡萝卜
- 10g黑木耳
- 150g蘑菇
料 辅料
- 少许葱
- 1块姜
- 少许盐
- 适量水
- 少许料酒
- 少许白醋
做
营养脊骨汤
的做法
1
脊骨买回来是剁好的，洗净
2
准备好葱姜
3
胡萝卜洗净去皮切块
4
把脊骨焯水，加料酒、葱、姜
5
黑木耳提前浸泡
6
蘑菇摘洗干净
7
砂锅中加入焯水后的脊骨、黑木耳、适量水、少许白醋大火煮
8
煮沸后转小火
9
炖30分钟后加入蘑菇继续炖20分钟
10
加入胡萝卜一起炖10分钟
11
加盐继续炖5分钟左右即可
小贴士
如果脊骨不焯水，就浸泡去除血水，然后煮的时候撇去浮沫； 胡萝卜不要过早加入，会煮烂的； 加点白醋煲汤，汤会更营养； 可以多煲点汤，留点煮面条、煮火锅都是不错的。
打印本品做法
0
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的营养脊骨汤，已经有0道了！
