金砖海绵蛋糕
2017.12.17
乐天派
老公点名要吃海绵蛋糕，那就用学厨八连模来做几个吧。
料 主料
- 4个鸡蛋
- 110克低粉
- 70克细砂糖
- 40克牛奶
料 辅料
- 30克玉米油
做
金砖海绵蛋糕
的做法
1
准备材料
2
在模具底铺油纸，方便脱模
3
把牛奶和油打匀
4
全蛋打发，这是三次加入细砂糖的阶段图
5
打发到画8字不消
6
筛入低粉拌匀
7
然后加入牛奶油拌匀
8
倒入模具，震几下。
9
烤箱预热上下火135度，烤30分钟，然后转145度烤10分钟。
10
表皮有点酥，组织非常好
小贴士
翻拌手法要轻盈快速
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