乐天派
看起来不错的，一定要试试
2019-04-05 21:23
咸香小餐包
2017.12.16
钟情于不甜的面包，这款又好吃又有颜值的小面包，很受欢迎呢。用了全中种的方法，面包特软
料 主料
- 400克（中种面团）高粉
- 225克牛奶
- 10克奶粉
- 50克蛋液
- 20克细砂糖
- 8克盐
- 5克酵母
料 辅料
- 30克（主面团）黄油
- 少许涂抹蛋黄液
- 少许蜂蜜水
做
咸香小餐包
的做法
1
主材里的所有材料揉成团，放冰箱冷藏发酵12小时以上（5度）
2
发好后，撕碎，加入黄油揉出薄膜
3
醒发10分钟
4
然后分成25个
5
擀开排气
6
揉成圆团
7
依次放入烤盘里。
8
发酵到1.5-2倍（烤箱里放热水，烤箱35-38度）发好后，涂上蛋黄液。
9
烤箱预热上下火175度，烤18-20分钟。出炉刷蜂蜜水，马上拿出，烤架上晾至温热放密封袋。
小贴士
全中种做法，面包更软
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2
评论
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我要评论
咸面包可好吃了，越吃越香
2018-10-15 11:00
网友作品
别人做的咸香小餐包，已经有0道了！
