蔓越莓面包
2017.12.16
乐天派
蔓越莓干的营养丰富，尤其对女性，多吃一点绝对有好处
料 主料
- 250克高粉
- 130克水
- 24克细砂糖
- 3克盐
- 10克奶粉
- 30克蛋液
- 30克黄油
- 3克耐高糖酵母
料 辅料
- 30克蔓越莓干
做
蔓越莓面包
的做法
1
面团材料揉出薄膜，黄油多，20分钟就出膜了
2
发酵到2-3倍
3
按压排气，顺便放入蔓越莓干
4
分成均匀8个，滚圆松弛10分钟
5
然后擀成椭圆形
6
卷起
7
放入学厨8连模
8
烤箱里放热水，36度发酵到1.5-2倍。拿出刷蛋黄液。
9
烤箱预热上下火175度，烤20分钟
小贴士
刷的蛋黄液，最好是纯蛋黄加适量水调匀。然后用羊毛刷
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