红糖红薯面包
2017.12.16
海之韵
红薯是一种非常普通的食物，几乎人人都吃过，以前是为了填饱肚子的食品，现在大家重视健康，做为养生食品食用。红薯是营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、多种维生素和氨基酸。吃红薯能有效的阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒。
红薯的吃法多样，今天为大家带来的是红薯面包，除了用红薯泥和面之外，在面包里面还添加了红薯块，外形上做成红薯，更加有趣。下面分量可以做7个红薯面包。
料 主料
- 250g面包粉
- 75g红薯泥
- 30g红糖
- 7g奶粉
- 2g盐
- 30g鸡蛋液
- 112g水
- 3g耐高糖酵母
- 20g黄油
料 辅料
- 210g红薯粒
- 5g可可粉
做
红糖红薯面包
的做法
1
将红薯去皮切块，隔水蒸熟，压成泥，放进东菱1352AE-3C面包桶，加入水、蛋液、糖和盐
2
加入奶粉、面粉和切成小块的黄油，在面粉顶端加入酵母
3
选择面包机的和面程序10分钟，静置5分钟后再和面13分钟
4
面团和好后选择面包机的发酵功能50分钟
5
将面团取出，用手掌压出面团内的气体，分成7份，盖上保鲜膜，松驰20分钟
6
将面团擀成椭圆形，放上蒸熟的红薯块
7
从上往下卷成橄榄形，收口捏紧
8
在可可粉上滚一圈
9
收口朝下，放在烤箱自带的不粘烤盘上
10
放入32度的东菱K40C烤箱内发酵50分钟
11
发酵好的面包坯
12
放入预热好上火170度，下火180度的烤箱倒数第二层，烘烤15分钟左右
13
烘烤结束，面包取出晾凉，未食用的面包放保鲜袋内室温保存
小贴士
欢迎同时关注我的新浪微博：广东海之韵 1、因为红薯泥和面粉的含水量不同，水量仅供参考。 2、各型号面包机和面时间和方法不同。 3、各家烤箱脾气不同，温度和时间仅供参考。
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