费南雪 [烘焙]
2017.12.16
雪峰儿
喜欢烘焙的就知道学厨，学出的模具质量相当的好，采用的是优质的重型钢，拿到手里质感很棒，采用了不粘图层，脱模也很简单，一晃即可。费南雪第一次做，有了学厨的费南雪模具绝对的零失败，很适合初学者。
料 主料
- 75克蛋清
- 75克黄油
- 30克低筋面粉
- 25克杏仁粉
料 辅料
- 35克白糖
- 1克泡打粉
做
费南雪
的做法
1
各种材料称重备用。
2
把杏仁粉和低筋面粉，泡打粉拌匀。
3
黄油放到小锅里加热，小火熬成黄色。
4
把蛋白和白糖打匀，倒入熬制好的黄油。
5
筛入混合的粉类。
6
拌成糊状。
7
加入到裱花袋中。
8
把模具洗净擦干。
9
把面糊挤到模具上。
10
8分满即可。
11
烤箱200度预热5分钟，入烤箱190度烤13分钟即可。
12
拿出晾凉，杏仁味浓郁的口感。
13
一吃就会喜欢上它。
小贴士
1，杏仁粉是必须的，不可省略，如果杏仁粉不是特别细也可以不过晒，直接拌到面粉中。 2，烤箱温度以自家烤箱温度为准。
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别人做的费南雪，已经有0道了！
