[微笑][微笑]
2017-12-18 16:43
彩虹蛋白糖
2017.12.29
入口即化、多彩缤纷的颜色搭配
料 主料
- 30克蛋清
- 30克白糖
- 4克玉米淀粉
- 3克奶粉
料 辅料
- 几滴柠檬汁
- 少许食用色素（4种）
做
彩虹蛋白糖
的做法
1
准备好材料
2
奶粉和玉米淀粉混合均匀备用
3
蛋清中加入柠檬汁
4
用电动打蛋器打至粗泡，加入三分之一的白糖
5
打发至浓密泡沫，再加入三分之一白糖
6
继续打发至明显纹路，加入最后的白糖
7
打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角即可
8
筛入混合好的粉类
9
翻拌至看不到粉类即可
10
裱花袋装入裱花嘴，再用翻糖笔沾上色素在裱花袋里画上直线，如图
11
再把蛋白霜装入裱花袋中
12
在烤盘上挤出自己喜欢的形状
13
放入预热好的烤箱，上下火60度，（我的烤箱温度偏高，大家要以自家烤箱脾气为准）。中下层烤两个小时。再焖5-10分钟再取出
14
晾凉后取下的蛋白糖底部是光滑的，如果底部不光滑就放回烤箱继续烤5-10分钟
15
成品图
小贴士
我的烤箱温度偏高，烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。
打印本品做法
8
评论
评论
我要评论
网友作品
别人做的彩虹蛋白糖，已经有0道了！
