核桃吐司
2017.12.16
乐天派
核桃是补脑佳品，但孩子又不很喜欢吃。做进面包里，倒是不错的选择（这里是两个吐司的量）
料 主料
- 480克高粉
- 30克核桃仁
- 160克水
- 100克淡奶油
- 20克奶粉
- 60克蛋液
- 48克细砂糖
- 6克盐
- 30克黄油
- 6克耐高糖酵母
料 辅料
- 适量水
- 小半勺蜂蜜
- 20克核桃仁碎
做
核桃吐司
的做法
1
把主材里的水和核桃仁打糊
2
然后和其余面团材料揉到完全阶段。发酵到3倍
3
排气后分成均匀6个。滚圆松弛10分钟
4
松弛下来，擀成椭圆形
5
卷起依次放好，松弛5分钟
6
再擀长，注意宽度6cm
7
卷起放入吐司盒
8
放入烤箱发酵到顶部和吐司盒最高边齐平
9
烤箱预热上下火180度。把辅料里的蜂蜜和水调匀。核桃仁切碎
10
先刷蜂蜜水，再撒核桃碎
11
180度烤40分钟。（适当时候盖锡纸）
小贴士
吐司的面团要揉到出结实不易破的膜。破了也是光滑圆洞。
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别人做的核桃吐司，已经有0道了！
