糖醋排骨
2017.12.16
乐天派
这是我家女儿比较喜欢的一道菜，酸酸甜甜的，外酥里嫩，非常好吃
料 主料
- 270克仔排
- 50克中粉
- 80克水
- 适量油
料 辅料
- 1勺生抽酱油
- 半勺老抽酱油
- 2勺红醋
- 1.5勺细砂糖
- 1勺黄酒
做
糖醋排骨
的做法
1
排骨过水煮沸去浮沫
2
面粉和水调匀
3
然后把小排放入面糊里裹上面浆
4
锅里放入大量油，油温上来后改中火放入小排开始炸
5
炸到微黄出锅沥去油
6
把所有辅料调和
7
锅里留少量油，放入调料煮到粘稠
8
倒入炸好的小排块翻匀
9
出锅
小贴士
炸小排的油最好盖过小排
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