小Q面包
2017.12.16
乐天派
因为喜欢这个模具，决定做这个面包。小小的一个，很受小朋友欢迎的
料 主料
- 190克高粉
- 125克水
- 10克细砂糖
- 3克盐
- 5克奶粉
- 2克酵母
- 10克黄油
料 辅料
- 少许涂抹蛋黄液
做
小Q面包
的做法
1
面团材料揉出薄膜
2
发酵到2-3倍
3
排气后分成均匀8个，松弛10分钟
4
擀开再次排气
5
然后搓成圆团放入学厨菊花蛋挞模
6
发酵到1.5--2倍（烤箱发酵）
7
涂上蛋黄液，烤箱预热上下火180度、克
烤18-20分钟
8
Q不Q
小贴士
搓圆面团的技巧：擀开，然后叠起来，保持中间光滑一块在顶上，两手搓底部，上面自然鼓起来了
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