牛奶吐司
2017.12.16
乐天派
最基础的牛奶吐司，照样媲美淡奶油做的。这里是两个吐司的份量，做一个的亲，食材要除以2哦！
料 主料
- 500克高粉
- 280克牛奶
- 16克奶粉
- 24克细砂糖
- 10克盐
- 40克黄油
- 6克酵母
- 60克蛋液
料 辅料
- 少许涂抹蛋黄液
做
牛奶吐司
的做法
1
面团材料在面包机揉面，500克的粉，需要中途揉成圆团时用剪刀在头上剪开一半，有利于快速出膜。我揉了30分钟到达完全阶段
2
发酵到2--3倍
3
拿出排气（要彻底），分成四个面团松弛15分钟
4
然后擀成长20厘米、宽15厘米的长方形
5
从远端卷起
6
放入模具（如图）入烤箱发酵，记得烤箱里放热水
7
发到最高处到达吐司盒最高边。涂蛋液
8
烤箱预热上下火180度，烤40分钟（6分钟开始盖锡纸）
9
组织很棒哦
小贴士
吐司面团排气一定要彻底 盖锡纸时间，根据自己经验
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