红糖莲蓉扭扭棒
2017.12.15
乐天派
为了消耗冰箱里的莲蓉馅，决定做这个面包棒。红糖和莲蓉原来也是绝配哦
料 主料
- 200克高粉
- 5克奶粉
- 105克牛奶
- 25克红糖
- 2克盐
- 30克全蛋液
- 2克耐高糖酵母
- 15克黄油
料 辅料
- 120克莲蓉馅
- 少许涂抹蛋黄液
做
红糖莲蓉扭扭棒
的做法
1
红糖在牛奶里充分溶化
2
和面团材料揉出薄膜
3
发酵到手戳洞不回缩
4
发酵好后擀开排气，再滚圆松弛15分钟
5
擀成26*18厘米的长方形
6
在上半部涂上莲蓉馅
7
对折，然后切成1.5厘米左右宽度的条
8
扭几扭放入烤盘（我用了两个烤盘）注意，头要摁住，不易反转
9
发酵到原来的1.5倍。涂上蛋黄液
10
烤箱预热上下火180度，烤13分钟即可（第一盘烤时，另一盘放入冰箱冷藏可延缓发酵）第一盘烤好马上烤第二盘
小贴士
扭好两头要摁在烤盘上，以防反弹回去。
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别人做的红糖莲蓉扭扭棒，已经有0道了！
