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最爱土豆丝
2018-03-08 21:07
酸辣土豆丝
2017.12.15
秋冬季节最常见的储藏菜之一就是土豆，最家常的菜就是这款酸辣土豆丝了，怎么做才好吃，见仁见智，这里我和你一起做起来。
料 主料
- 3粒土豆
- 一小把葱
料 辅料
- 3汤匙猪油
- 一小匙盐
- 2汤匙白醋
- 0.5汤匙十三香
- 适量葱姜沫
- 2汤匙辣椒油
- 少许鸡精
做
酸辣土豆丝
的做法
1
土豆，削皮备用。
2
切成丝，或者叉成丝。浸泡在水中，因为土豆淀粉容易氧化变黑。
3
香葱洗净，沥干水分，葱切成小段。
4
猪油又叫荤油或者大油。我提前做好，冷藏在冰箱里，一块猪油在热锅里融化。
5
爆香姜蒜沫。
6
倒入沥干水分的土豆丝，迅速翻炒。
7
加入细盐，翻炒几下。
8
加0.5汤匙五香粉，两匙白醋，颠炒，土豆丝慢慢成半透明状。
9
两汤匙辣椒油是我提前炸好的，有四川麻椒味的，加入鸡精翻炒均匀。
10
倒入葱段。再次翻炒均匀，马上过来起锅。
11
麻，辣，酸，脆是它的特点。美美哒配上一碗白饭。爽口……
小贴士
土豆丝整个翻炒过程要迅速，炒过火了，土豆丝变绵软，就没有口感了。
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评论
评论
我要评论
这个菜最下饭
2018-02-26 16:36
开胃下饭菜，喜欢的不要不要！
2018-02-18 14:56
好想尝尝
2017-12-24 22:17
网友作品
别人做的酸辣土豆丝，已经有0道了！
