伈怡麻麻
做的漂亮
2017-12-17 21:34
扁桃仁一口酥
2017.12.15
看到超市里有卖小口酥的，吃起来和曲奇差不多，所以就做了起来，在曲奇配方上又多加了少许面粉，添加了一些扁桃仁，做成了一口酥，好吃。
料 主料
- 200g低筋面粉
- 135g无盐黄油
料 辅料
- 30g白糖
- 58g全蛋液
- 15g扁桃仁
做
扁桃仁一口酥
的做法
1
室温下软化无盐黄油135g，软化到手指戳下去软软的就可以了
2
黄油软化后加入白糖或者糖粉30g电动打蛋器搅打均匀
3
鸡蛋液分两次加入，每一次搅打均匀后再加入第二次蛋液搅打均匀，黄油随着搅打变成乳黄色
4
搅打均匀后的黄油状态
5
筛子筛入200g的低粉
6
加入15g扁桃仁
7
全部材料翻拌均匀
8
两手搓成小圆，烤箱160度预热5分钟，放入烤箱上下火165度20分钟，每个烤箱火候不一样，可以根据自家烤箱火候来设定
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十分钟后的过程中，体积慢慢的膨大
10
20分钟后的一口酥，扁桃仁的香味嚼在嘴里香味浓郁，很好吃
小贴士
1.烤箱温度根据自己温度来控制，品牌不一样温度有所差别 2.手作过程中要快，面团的材料融合在一起就可以了，不要多去揉它，用折回来按压的方式 3.虽然几乎失败率很低，小白都可以做的简单小饼干，但是如果烤至过程中会出油证明是不成功的，里面吃起来就不那么酥。
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网友作品
别人做的扁桃仁一口酥，已经有0道了！
