宫保紫扁豆杏鲍菇 [素菜]
2017.01.09
一杯即溶咖啡
紫扁豆营养价值很高，不仅富含维生素B，而且膳食纤维含量也很高。孩子不喜欢紫扁豆的味道，加入他爱吃的宫保杏鲍菇里面就没问题了。杏鲍菇Q滑，花生米香脆，紫扁豆软烂，一起吃下肚，营养棒棒哒！
料 主料
- 紫扁豆
- 杏鲍菇
- 花生
料 辅料
- 葱
- 姜
- 蒜
- 老抽
- 生抽
- 醋
- 料酒
- 淀粉
做
宫保紫扁豆杏鲍菇
的做法
1
紫扁豆切小段，杏鲍菇切丁，炸一小碗花生米，葱姜蒜切好备用。
2
起锅爆香葱姜蒜，下入紫扁豆翻炒均匀。
3
下入杏鲍菇，炒至出水后继续翻炒至水干。
4
用一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、半勺醋、两勺料酒和水淀粉调成调味汁，待杏鲍菇水干边缘略发黄时倒入调味汁。
5
大火收浓汤汁，出锅前倒入花生米翻炒均匀即可。
6
大功告成！
小贴士
杏鲍菇一定要炒到水干边缘发黄才好吃。炸完花生米的油正好用来炒菜，一举两得。
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网友作品
别人做的宫保紫扁豆杏鲍菇，已经有0道了！
