僖儿
好想学做欧包[色]我自己做了几次总不是这味
2018-02-07 12:07
亚麻籽欧包 [面包]
2017.12.14
添加了亚麻籽的欧包，一口咬下去，亚麻籽的香气加上全麦粉的麦香，越嚼越过瘾！
料 主料
- 200克T65面粉
- 50克全麦奋斗史
- 30克亚麻籽
- 145克水
- 2克耐低糖酵母
- 15克黄油
料 辅料
- 4克盐
做
亚麻籽欧包
的做法
1
将亚麻籽用小锅炒香，放凉备用
2
除黄油以外的所有材料放入面包机内（包括炒香的亚麻籽），启动和面程序，面团揉至八分时放入黄油揉至扩展，总时间20分钟
3
面团滚圆，放入盆内
4
发酵箱设置26度，时间为40分钟，将面团放入发酵箱内进行一发（夏天可以放室温）
5
取出面团排气，平均分割成5份，滚圆
6
发酵箱设置温度为36度，湿度75，时间为50分钟，将面包胚再次放入发酵箱二发（两倍大）
7
取出面包胚，准备一些喷模，放在面包胚上
8
洒上一些高粉（配方外）
9
找把锋利的刀片割包
10
预热烤箱200度，上下火中层15-18分钟
11
放凉后密封保持
12
成品
小贴士
打印本品做法
2
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我要评论
好
2017-12-17 11:45
网友作品
别人做的亚麻籽欧包，已经有0道了！
