黑岩豆豆面包
2017.12.14
乐天派
黑米，黑巧克力、红豆等一系列深色系食材做出来的面包。粗旷的外表下，隐藏着一颗柔软的心。巧克力控的你，不妨试一试吧！
料 主料
- 110克（黑米和水1:4的比例打汁）黑米汁
- 180克高粉
- 5克奶粉
- 20克细砂糖
- 2克盐
- 15克黄油
- 2.5克酵母
料 辅料
- 50克熟红豆粒
- 30克巧克力
做
黑岩豆豆面包
的做法
1
准备煮熟的红豆粒，要软而不碎。巧克力切碎
2
30克黑米和120克水打糊。（料理机）
3
然后黑米汁和其他面团材料揉出薄膜
4
发酵到2-3倍
5
排气后分成均匀6团。松弛10分钟
6
取一个松弛后的面团擀成圆片。放入适量红豆和巧克力，收口捏紧
7
一次收口朝下放入烤盘
8
发酵到1.5-2倍。入烤箱前往面团喷点水
9
烤箱预热上下火170度，烤18分钟左右
10
女儿很喜欢这款面包
小贴士
主要面团液体量调节
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