乐天派
好漂亮，太棒了
2018-09-26 12:41
南瓜面包
2017.12.14
一直想做几个南瓜面包，今天终于拔草啦，新烤箱的上色不错。
料 主料
- 100克（南瓜和水1:1.2）南瓜糊
- 200克高粉
- 25克蛋液
- 20克细砂糖
- 2克盐
- 2.5克耐高糖酵母
- 15克黄油
料 辅料
- 适量棉线
做
南瓜面包
的做法
1
南瓜切块，和水以1:1.2的比例打糊。取100克备用。
2
然后和面团其他材料放入面包机揉出薄膜
3
发酵到2倍以上
4
拿出排气
5
分成均匀8个，揉圆松弛10分钟
6
准备32根30cm长的棉线
7
那四根如图放置
8
取一个松弛好的面团擀开排气
9
再揉成圆团，放在棉线相交点，如图提起处打结
10
一个个做好
11
放入烤箱发酵到1.5--2倍
12
烤前注意调节线松紧度，要留点余地
13
烤箱预热上下火170度，烤18分钟。
14
给它来个柄。
小贴士
松弛，发酵的时间在不同的季节都为不同。主要看状态 一发：建议发到2-3倍，手戳洞不回缩为好 松弛：可以用手指轻轻按压面团，有个浅坑时就松弛好了 二发：二发不建议发到极致，因为在烤箱开烤的几分钟里，面团温度还没到达60度，酵母还有能力发酵。所以二发只需到1.5--2倍即可。
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评论
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好形象的南瓜，太美了。手真巧
2018-09-25 10:27
小南瓜真像，做好了舍不得吃啊
2018-09-23 19:47
可爱的南瓜，怎么舍得吃，得留着看[偷笑]
2018-09-06 20:26
手太巧了，做的太像了
2018-09-03 16:36
网友作品
别人做的南瓜面包，已经有0道了！
