香炒牛蒡丝
2017.12.14
loveling
牛蒡具有疏风散热、解毒消肿、利咽的功效，用于风热感冒、咳嗽、咽喉肿痛、便秘、风火上扰之头晕、耳鸣耳聋、目昏，外用治头面风毒赤肿、热毒牙痛、齿龈肿痛、痈疸恶疮。
一般都喜欢拿来煲汤，其实切丝炒来吃很好吃。口感脆脆的，像吃萝卜。
料 主料
- 200g牛蒡
料 辅料
- 1勺酱油
- 少许白芝麻
- 8g油
- 半勺蚝油
- 1/3勺砂糖
做
香炒牛蒡丝
的做法
1
先准备一大碗盐水
2
牛蒡先切薄薄的斜片
3
然后切丝，放入盐水里泡着
4
热锅冷油
5
直接捞起牛蒡丝放进锅里，翻炒均匀
6
下酱油
7
下蚝油
8
下砂糖
9
大火翻炒2分钟，上盘撒上白芝麻即可食用
小贴士
大火炒，不需炒太久
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