草菇炒肉片
2017.12.14
loveling
草菇营养丰富，味道鲜美。每100g鲜菇含207.7mg维生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白质含18种氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，还含有磷、钾、钙等多种矿质元素。
料 主料
- 180g草菇
- 100g肉片
料 辅料
- 1瓣蒜头
- 4、5片姜片
- 7g酱油（腌制肉）
- 2g玉米淀粉（腌制肉）
- 1g鸡粉（腌制肉）
- 2g油（腌制肉）
- 1勺辣酱
做
草菇炒肉片
的做法
1
肉切片，放入玉米淀粉、鸡粉、酱油、油
2
搅拌均匀腌制半小时
3
草菇泡洗一下，对半切开
看～个个像微笑的小外星人
4
锅里烧一锅开水，把草菇放入焯水1分钟即可
5
捞起沥干水，一定要充分沥干水
6
蒜头切片n
7
中火，锅里倒入适量油，下蒜头和姜爆香
8
放入肉片j
9
翻炒至肉片9成熟捞起
10
中火，锅里倒日适量油，放入草菇快速翻炒一下
11
下辣酱
12
下酱油，翻炒均匀
13
下肉片，转大火，翻炒1分钟
14
撒一点料酒
15
翻炒均匀即可
小贴士
草菇焯水一分钟不到，不需要焯水太久。焯完水要充分沥干噢，炒的时间也不需要太久，不然影响口味。
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