甜心面包
2017.12.14
乐天派
一款颜值与美味并重的小面包，一出炉就被消灭了两个。
料 主料
- 200克高粉
- 5克奶粉
- 130克水
- 10克细砂糖
- 3克盐
- 3克酵母
- 15克黄油
料 辅料
- 少许涂面蛋液
- 20克细砂糖
- 20克黄油
做
甜心面包
的做法
1
面团揉出膜发酵到2-3倍
2
排气后，先分出12克一个的小面团，再把剩下的面团分成均匀6个，揉圆松弛10分钟
3
松弛后把小面团擀圆片（直径4.5cm），放烤盘
4
大面团擀椭圆形
5
卷成条状
6
再搓长至24cm
7
长条围在圆片周围，两头压上2cm
8
放烤箱发酵
9
把20克黄油切成6块
10
面团发到1.5--2倍，把黄油放中间，撒细砂糖
11
烤箱预热上下火180度，烤18--20分钟
小贴士
注意围起来的两头要重叠
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