蒜薹炒腰花
2017.12.14
尝尝好味道
猪肾含有锌、铁、铜、磷、维生素A、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等……
料 主料
- 一个猪腰
- 一把蒜薹
料 辅料
- 1勺蚝油
- 少许生抽
- 少许花椒
- 少许辣椒
- 一罐啤酒
- 少许料酒
- 少许十三香
- 少许葱
做
蒜薹炒腰花
的做法
1
新鲜蒜薹一把
2
蒜薹切小段
3
啤酒，料酒，干辣椒，葱段，十三香少许
4
猪腰切开后，一定要片去猪腰上的“臊膜”，这点很重要，臊膜吃的会有怪味，用清水洗干净，再泡在调料里5分钟，清洗干净，切成花刀
5
锅里放啤酒一罐，下腰花焯
6
啤酒煮开，撇清沫，腰花再焯一下就起锅，冲洗干净
7
热锅凉油，爆香蒜泥，下蒜薹大火翻炒
8
再下腰花翻炒，
9
蚝油一勺，生抽少许，翻炒均匀，就可以了
10
趁热吃起来吧！
小贴士
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