萝卜丝肉丸汤
2017.12.13
海之韵
常言道：“冬吃萝卜夏吃姜”，“萝卜上了街，药铺关门歇 ”。冬天吃白萝卜，绝对是一个正确的选择。萝卜具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴等功效。萝卜中维生素C的含量比一般水果还多，维生素C可帮助消化，促进新陈代谢，能帮助消化，防治便秘等病症。它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等微量元素也较丰富，因此在人体抵抗力较差的冬季，能提高人体的抵抗力，能提高预防感冒感染的病的能力。用白萝卜加肉丸来煮汤，荤素结合，清淡可口，味道非常鲜美！
料 主料
- 1个白萝卜
- 250g猪肉
- 3朵香菇
料 辅料
- 1瓣蒜
- 适量油
- 适量盐
- 适量料酒
- 适量胡椒粉
- 适量砂糖
- 适量生粉
- 适量葱
做
萝卜丝肉丸汤
的做法
1
猪肉剁成肉末，蒜剁成蓉，加入油、盐、料酒、胡椒粉、糖和生粉调好味
2
加入切成小粒的香菇，拌匀后，摔60下，起胶
3
弄成一个个小肉丸
4
萝卜去皮切细丝
5
锅里加油，加葱白，烧热
6
加入热水
7
加入肉丸，煮10分钟左右
8
加入萝卜丝
9
煮几分钟左右，加入盐调味
10
最后放葱花
11
盛起来即可
小贴士
萝卜虽好，但是因为萝卜性偏寒凉而利肠，所以脾虚泄泻者慎食或少食；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎等患者忌吃。
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