新加坡生活Tina
又很好吃的麦片，鱿鱼
2019-09-12 22:11
东南亚特色--麦片鱿鱼
2017.12.13
麦片鱿鱼是东南亚地方的传统菜肴。鱿鱼要鲜嫩，麦片要香脆，喜欢吃辣的，可以多放点辣椒，最特色的就是咖喱叶，咖喱叶的香味突出但不重，清脆的麦片带有淡淡的奶香味，加上嫩嫩的鱿鱼，充满着浓郁的东南亚风味！
料 主料
- 400g鱿鱼
- 3个全蛋
- 2碗（分开）中粉
- 2-3g胡椒
- 3g盐巴
- 1勺老酒（腌鱿鱼）
- 3g盐巴（腌鱿鱼）
- 炒料
- 1+1/2大杯麦片（1杯=250ml)
- 1+1/2小勺鸡粉
- 1+1/2大勺奶粉（全脂）家里陶瓷勺
- 1+1/2大勺糖
- 30片咖喱叶子
- 75g无盐黄油
- 2-3粒红辣椒
做
东南亚特色--麦片鱿鱼
的做法
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先准备麦片，
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加入奶粉。
3
加入糖
4
再加入鸡粉
5
加入盐巴搅拌均匀，一定要搅拌均匀，很关键。
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把鱿鱼洗干净，提前把鱿鱼用老酒+盐巴腌1个小时，腌好以后用纸吸干鱿鱼的水份。
7
准备好一碗中粉，中粉中加入盐巴3g+胡椒粉2-3g,再准备打好的鸡蛋。先把吸干水份的鱿鱼放中粉中搅拌均匀再放入鸡蛋中上浆。
8
拿一碗粉，把上浆以后的鱿鱼再放入粉中裹多一层粉，热油锅，用中火炸，炸至金黄色即可拿出来，不要炸太久，鱿鱼会干掉。
9
再准备一个炒锅。中火加热，放入黄油融化。
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再加入咖喱叶和红辣椒炒出香味。
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再倒入麦片碎，炒大概30秒。
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再加入已经炸好的鱿鱼，翻炒均匀就可以上锅了，不需要炒太久。
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成品图
小贴士
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棒棒哒
2017-12-24 16:12
棒棒哒
2017-12-24 16:10
不错
2017-12-15 00:00
网友作品
别人做的东南亚特色--麦片鱿鱼，已经有0道了！
