巧克力吐司
2017.12.13
乐天派
吐司配巧克力酱可是绝配。直接做进吐司里，手撕更好吃
料 主料
- 240克高粉
- 130克水
- 8克奶粉
- 3克盐
- 24克细砂糖
- 28克蛋液
- 3克耐高糖酵母
- 18ke黄油
料 辅料
- 35克巧克力酱
- 少许涂面蛋液
做
巧克力吐司
的做法
1
面团材料揉到完全阶段，拉开结实不易破的膜
2
发酵到2--3倍
3
擀开排气，分成均匀2个。松弛15--20分钟（看室温）
4
松弛下来擀成椭圆形
5
两边往中间对折1/3，再擀平
6
准备好巧克力酱
7
均匀涂抹在中间
8
卷起，如图放入吐司模
9
放入烤箱发酵到最高处与模具壁齐平。在面团上涂稀释的蛋液
10
烤箱预热上下火180度，烤40分钟（中途盖锡纸）
11
来亮个相
小贴士
吐司面团不能太湿，会影响高度。面团必须揉到完全阶段
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