卤香嘴 [川菜] [下饭菜]
2017.12.12
泡椒玉
凉猪香嘴菜是非常下饭又下酒的一道菜，香辣开胃又脆又好吃。
料 主料
- 300g猪嘴巴
- 3g花椒粉
- 3勺辣椒油
料 辅料
- 20g卤料
- 适量生抽
- 3g盐
- 适量葱
- 1块姜
- 1瓣大蒜
- 3ml陈醋
做
卤香嘴
的做法
1
猪嘴巴已经拔毛洗净焯水后了
2
锅里烧水加入一些自己搭配的卤料
3
烧开粥转小火，放入猪香嘴
4
加入少量的酱油和一些盐
5
盖上盖子小火卤30分钟
6
这个时候准备姜蒜用捣蒜盅捣出来
7
卤好的猪香嘴放案板上稍微凉透待切
8
凉了之后切薄片
9
混合辣椒油，花椒粉，生抽，陈醋，葱姜蒜，拌均匀即可开吃
10
成品
小贴士
卤的过程中，中途要多翻一下，卤好的猪香嘴可以泡几个小时更入味。
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网友作品
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