一枝独秀
女儿的最爱！米香夹杂着浓郁的皮蛋独有的味道……
2018-02-09 05:48
皮蛋肉丝粥
2017.12.12
这是一款非常新鲜，非常鲜美的粥，味道不腥，怎么吃也都是美味尽在回味。
料 主料
- 80克大米
- 120里脊肉
- 1块皮蛋肠
料 辅料
- 3克盐
- 2块香葱
- 1片生姜
- 适量花椒粒
做
皮蛋肉丝粥
的做法
1
准备食材！
2
大米淘洗干净。
3
锅中注水，放入姜片，花椒粒，放入里脊肉进行焯水。
4
砂锅提前烧开水。
5
倒入大米大火烧开，转小火盖上锅盖煲5分钟。
6
皮蛋切块，香葱洗净切碎。
7
里脊肉焯水后，在重新入锅，用适量清水煮开，姜半片，煮5分钟左右。
8
捞出里脊肉，手撕成肉丝。
9
大米也到了粘稠的状态。
10
肉丝放入锅中。
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调入盐，盐只用了3克。
12
倒入皮蛋块，盖上锅盖小火煲5分钟至10分钟。
13
煮至米汤到透亮且非常粘稠的阶段。
14
撒上香葱碎即可出锅。
15
来一碗，非常的鲜美！
小贴士
里脊肉提前戳水，然后在煮几分钟，这样做出来的粥不腥，口感鲜美。皮蛋肠可以用皮蛋代替，是一样的。
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网友作品
别人做的皮蛋肉丝粥，已经有0道了！
